「木屋正酒造」酒造第六代傳人大西唯克先生原從事乳業工作,為了拯救因近年經營困難的家業,拜師於但馬杜氏,以低溫發酵及傳統清酒袋吊方式釀造酒款,並於 2005 年正式推出「而今」。他的座右銘是「事到而今艱難的時代,應盡最大努力生存下去!」活在當下,亦是「而今」的由來。
「木屋正酒造」酒造第六代傳人大西唯克先生原從事乳業工作,為了拯救因近年經營困難的家業,拜師於但馬杜氏,以低溫發酵及傳統清酒袋吊方式釀造酒款,並於 2005 年正式推出「而今」。他的座右銘是「事到而今艱難的時代,應盡最大努力生存下去!」活在當下,亦是「而今」的由來。